Nit en hüüfe soll's sii, darfer ds Richtiga! Di Sandra und der Olivier Mounir machend in dritter Gerneratio top Produkt im Salgescher Cave du Rhodan, wa wieer voll derhinner chenni staa. Proscht!
OFFEÜSSCHANK
Di Walliser Klassiker sind im Cave du Rhodan so güöt, dass me gitrooscht uf di Fläschequalität cha verzichte.
FENDANT So wiee Fendant soll sii: lieecht, spritzig, fruchtig.
1dl CHF 3.80 / 5dl CHF 19
JOHANNISBÄRG Mit dr volle Frucht vam gros Rhin.
1dl CHF 3.80 / 5dl CHF 19
ROSÉ DOUX Weniger Alkohol und flotti Räschtsieessi.
1dl CHF 4.00 / 5dl CHF 20
DÔLE Di bescht Art, Pinot und Gamay zämme in die Fläscha z bringe.
1dl CHF 3.80 / 5dl CHF 19
WIISSWIINA 7.5DL
CUVÉE GRÄNGIERSTUBA CHF 36 / 1dl CHF 5.50
Drii Trübesoortä, ei perfektä Apérowii: fruchtig, mit lieechter Sieesi vam Malvoisie und trotzdem mit flotter Frucht und Siiri va Petite Arvine und Chasselas.
HUMAGNE BLANCHE CHF 42
Grad emal 29 Hektarä Humagne blanche git‘s wältwit und alls wachst im Wallis. Äs isch en elegantä Wiisswii mit Linneblüöscht- und Päch-Aroma. En Versüöch zämme mit insche Galettes isch mee als ei Sind wärt.
HEIDA CHF 42
Im Dialekt steit „heida“ ver alt oder ehemalig. Der üssergwennlich Wiisswii hett nussigi Aromä und me schmeckt Zitrusfricht. Är isch läbhaft und het en lengä Abgang. Dr perfekt Bigleiter ver Walliser Trochefleisch und Hobelchääs.
PETITE ARVINE CHF 42
Sit mindeschtens 450 Jahr isch di petite Arvine im Wallis deheimme. Feini Siiri, exotischi Aromä und en salzigä Naagschmack bringt schi mit. In insche Öige gits kei besseri Fonduebegleitig, wa di Chinigin va de Walliser Wiisse.
ROTWIINA 7.5DL
PINOT PERLE CHF 39 / 1dl CHF 6
Üszeichnig als beschtä Schwizer Pinot noir und en schuppe Goldmedaillä: Mee müöss me nit wisse. Passt beschtens zure feine Reeschti. Kenner schweerend uf die Verbindig mit heissem Chääs.
CORNALIN CHF 45
En echtä Walliser uf alli Wiis und Wäg: wild, rüüch, mit Egge und Kante und trotzdem vil Wermi und Pracht. Eintwäder hesch ne gääre oder nit! Dunkels Fleisch und Walliser Täller sind schiini Bigleiter.
MERSY CHF 45
Merlot und Syrah, zwei Wältebummler sind jetzt öi im Wallis deheimme. Di Cuvée ripft im Eichefass und verbinnet die verschidene Charakter va dene zwei Triibel hüöre güöt.
F0RTISSIMO CHF 49
En Kompositio ver de Olivier Mounir zu schiinem 50. Giburtstag. Nomen est omen: Dr Fortissimo isch es chraftvolls, kompakts Gwächs mit schillernde Facette und uf en lengi Läbensdür üsgleit. Trotz naafrääge bi ds Mounirsch: di Zämmesetzig vam Wii blibt ds Gheimnis va dr Sandra Mounir...
